Hozzávalók 1 főre:
tészta:
- 20 g graham liszt
- 20 g zéró-6 lisztkeverék
- 3 g élesztő
- 1 dl víz
- 2 g cukor
- só, bors, oregánó, bazsalikom
- 5 ml olíva olaj
szósz:
- 50 g paradicsom konzerv
- 2 ml olíva olaj 10 g márványsajt
- fokhagyma 10 g mozzarella sajt
- só, bors, oregánó, bazsalikom
feltét:
- 20 g trappista sajt
- 10 g márványsajt
- 10 g mozzarella sajt
Tápanyagtartalom 1 adagban:
400 kalória, 26,267 g szénhidrát, 20,801 g fehérje, 21,752 g zsír, 14,88 g élelmi rost
Elkészítés:
Az élesztőt a cukorral elkevert langyos vízben felfuttatjuk. A kétféle lisztet, a sót, borsot, oregánót, bazsalikomot egy tálban összekeverjük és félre tesszük. A paradicsomszósz hozzávalóit egy edényben összefőzzük, kb. 15-20 perc alatt besűrűsödik. Közben a lisztkeverékhez adjuk az olajat és a felfutott élesztős vizet, és összedolgozzuk. Ha már szép sima a tésztánk, lefedve, meleg helyen 45 percig kelesztjük. Ezután még egyszer átgyúrjuk és 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Begyújtjuk a sütőt 200 fokra, hogy mire végzünk a pizza összeállításával, már kellően meleg legyen. Jöhet a pizza tésztára a paradicsom szósz, utána pedig a reszelt trappista, mozzarella sajt, végül rámorzsoljuk a márvány sajtot. 10-15 perc alatt újra megkel a tészta, utána mehet a sütőbe kb. 30 percre.
Jó étvágyat! ♥