Hozzávalók: 3 – 4 személyre
1 kg burgonya
2 csomag petrezselyem zöld
só, őrölt bors
1 dl olaj
10 dkg vaj
lehet újburgonya is!
A burgonyát kockára vágjuk, feltesszük főni. Forráskor hozzáadunk 2 kávéskanál sót, és puhára főzzük. A petrezselymet összedaraboljuk. Az olajat és a vajat egy lábasban felhevítjük, és a petrezselymet beletesszük, borsozzuk, és kicsit sózzuk. Hagyjuk, hogy a petrezselyem egy kicsit megpiruljon, az íze így finomabb lesz, és a leszűrt főtt burgonyát beleforgatjuk. Lehet még utána sózni.
Jó étvágyat!