Európában a XIII. században terjedt el. Ma a föld egyik legkedveltebb fűszerei közzé sorolják. .
Erősen fűszeres, fanyar ízű mag, borson kívül nem tanácsos más fűszerrel együtt használni.
Felhasználható:
- körözöttek,
- főzelékek,
- saláták,
- sajtok,
- káposztaételek,
- kolbászfélék,
- mártások,
- burgonyás ételek ízesítéséhez.
- Kenyérbe, péksüteményekbe belesütik.
- Sós sütemények tetejét díszítik vele.
Élettani hatása:
Teája kiváló étvágygerjesztő, gyomorerősítő, görcsoldó, szélhajtó.
Illó olajat, zsíros olajat, fehérjét tartalmaz.