Hozzávalók:
- 1 közepes fej cukkini
- 1-2 teáskanál olíva olaj
- 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
- aszalt paradicsom ízlés szerint.
- 1 db tojás elhagyható
- kevés parmezán sajt
- só, bors, oregánó, bazsalikom
Elkészítés:
A megmosott cukkinit vágjunk vékony karikákra, vagy szeleteljünk spirálvágóval vékony csíkokra. Hevítsünk fel az olívaolajat egy serpenyőben, tegyük rá a cukkinit, sózzuk, fűszerezzük (bazsalikom, oregánó, bors, ízlés szerint), mehet bele akár zúzott fokhagyma is! Pár perc alatt meg is párolódik, nem kell sok neki. Gazdagítsuk aszalt paradicsommal, és parmezán sajttal.
Tálaljuk tojással, vagy grillsajttal, hogy teljes értékű ebédünk legyen!
Jó étvágyat!♥