Kategória: Hús mentes ételek

Zöldségtorta zabpehellyel, parmezánnal

Hozzávalók egy 24 centis tortaformához (6 nagyobb adag) 45 dkg fagyasztott brokkoli 45 dkg zsenge fagyasztott zöldborsó 1 kaliforniai paprika 2 dl görögjoghurt 4 tojás 1 teáskanál ecet 10 dkg reszelt parmezán 4 púpozott evőkanál aprószemű zabpehely 1 kis marék zsemlemorzsa 1 teáskanál tengeri só 1 fél fej lilahagyma apróra végva 2 gerezd fokhagyma zúzva […]

Tovább olvasom..

Meggyes morzsa

Hozzávalók: 200g búzadara 60g liszt 4 db tojás 50g porcukor vagy édesítőszer 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál vanília aroma 20 g vaj 1 db narancs héja 2 dl tej 200 g magozott meggy Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval a hűtőszekrénybe rakjuk. A búzadarát, a lisztet, a cukrot, a tojássárgáját a […]

Tovább olvasom..

Tepsiben sült fűszeres burgonya

Hozzávalók: 1dl olaj 2 teáskanál oregánó 1 teáskanál majoranna 1 teáskanál fokhagyma granulátum 2 teáskanál bazsalikom 2 teáskanál feketebors 1+2 teáskanál só 2 teáskanál piros paprika 1,3 kg burgonya Elkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, és nagyobb cikkekre vágjuk. Sós vízben (2 teáskanál só), forrástól számított 3-5 percig előfőzzük. Az idő leteltével rögtön leszűrjük és hagyjuk kis […]

Tovább olvasom..

Túrógombóc

Hozzávalók: 450 gramm zsírszegény túró 1 db citrom reszelt héja 2 dl búzadara 3 db tojás 18 gramm vaj 150 gramm zsemlemorzsa 1,5 dl víz só Elkészítés: A tojásokat szét választjuk, a fehérjét a hűtőbe tesszük.  A túrót összetörjük, hozzáadjuk a reszelt citrom héját, búzadarát, a 3 tojássárgáját, egy csipet sót. Jól összedolgozzuk majd fél […]

Tovább olvasom..

Karfiol palacsintatésztás bundában

Hozzávalók: 3 dl tojás 2 dl 1.5 %-os tej 12 evőkanál liszt 1 közepes fej karfiol 4 gerezd fokhagyma só, bors, ízlés szerint étolaj (sütéshez) Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk és egyforma kicsi rózsákra bontjuk. Sós vízben kicsit elő főzzük. (Forrástól számított öt percet, nem kell teljesen megfőzni!) Ezután leszűrjük a karfiolt. Tojásból, lisztből és tejből […]

Tovább olvasom..

Cukkini saláta aszalt paradicsommal, parmezánnal és tükörtojással

Hozzávalók: 1 közepes fej cukkini 1-2 teáskanál olíva olaj 1-2 gerezd zúzott fokhagyma aszalt paradicsom ízlés szerint. 1 db tojás elhagyható kevés parmezán sajt só, bors, oregánó, bazsalikom Elkészítés: A megmosott cukkinit vágjunk vékony karikákra, vagy szeleteljünk spirálvágóval vékony csíkokra. Hevítsünk fel az olívaolajat egy serpenyőben, tegyük rá a cukkinit, sózzuk, fűszerezzük (bazsalikom, oregánó, bors, […]

Tovább olvasom..

Spenótos ricottával töltött gombafejek

Hozzávalók 2 adaghoz: 6 nagy fej csiperke gomba 15 dkg ricotta 25 dkg fagyasztott leveles spenót 2 marék parmezán sajt 4 evőkanál zsemlemorzsa só Elkészítés: A gombákat alaposan megmossuk, ha nem hibátlan, akkor megpucoljuk, fejüket meghámozzuk. A töltelékhez a spenótot kiolvasztjuk, a vizet kinyomkodjuk belőle és egy tálban összekeverjük a ricottával és a zsemlemorzsával, a […]

Tovább olvasom..

Egészben sült parmezános karfiol

Hozzávalók: 1 közepes, vagy kicsi fej karfiol 2 teáskanál só 125 gramm görög joghurt 1 gerezd fokhagyma összezúzva 5 dkg parmezán sajt kevés földfűszer keverék Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk leveleitől és egy nagyobb edényben sós vízben 8-10 perc alatt megfőzzük. (Alternatív megoldás lehet, ha a karfiolt sütőpapírba csomagoljuk, sózzuk, majd mikróban 800 watton 8 perc […]

Tovább olvasom..

Töltött édesburgonya hajók

Hozzávalók: 4 nagyobb formás édesburgonya 10 dkg feta 7 szem aszalt paradicsom 2 maréknyi olívabogyó petrezselyem 2 db sütőpapír Elkészítés: Sütőt előmelegítjük 220 fokra, alsó felső sütéssel. Az édesburgonyákat egy szivaccsal alaposan megtisztítjuk, átmossuk. Megtöröljük, megszúrkáljuk egy hegyes késsel és tepsibe rakjuk oly módon, hogy két sütőpapírba csomagoljuk, borítékszerűen. (alufólia is használható, ha más nincs). […]

Tovább olvasom..