Kategória: Étkezés

Jojó effektus

A kampányszerűen végzett diéták 95%-a sikertelen és 1-2 éven belül a leadott kilók mellé, pár kiló plusz is visszakúszik. Ennek általában legfőbb oka a hirtelen, drasztikus étrendbeli változtatás okozta stresszhelyzet, mely a szervezet számára azt üzeni, hogy raktározzon szűkösebb időkre. A helyzetet súlyosbítja, ha nem 1-2 ilyen próbálkozás, hanem esetleg évek hosszú során át több […]

Tovább olvasom..

Makrobiotikus táplálkozás

A makrobiotikus táplálkozás olyan táplálkozási irányzat, mely egyénre szabott szabályrendszerrel rendelkezik. Az adott személyt, külső és belső sajátosságai alapján sorolják be különböző kategóriákba és ennek megfelelően kell bizonyos ételeket kerülnie, míg mások fogyasztása javasolt. A makrobiotikus táplálkozás egy összetett rendszer, mely az alapanyag-választástól kezdve az ételek elkészítéséig határoz meg elveket. A keleti filozófia szerinti Yin […]

Tovább olvasom..

Atkins diéta

Olyan fehérje alapú divat diéta, mely igen komoly megszorításokat ír elő a szénhidrátok tekintetében. A diéta több szakaszra tagolódik, a különböző tápanyagokat más – más mennyiségben fogyasztják attól függően, hogy melyik szakaszról van szó. A kezdeti szakaszban drasztikusan lecsökkentik a szénhidrátbevitelt, mely azonban a szervezet egészséges működéséhez elengedhetetlen. A különböző húsok, halak, tojás fogyasztását engedi […]

Tovább olvasom..

Paleolit étkezés

Napjainkban igen népszerű divat diéta, mely bizonyos élelmiszer csoportokat teljesen kizár az étrendből. Elméleti háttere szerint az ősember étkezési szokásait követi. Nem engedi a tej és a tejtermékek fogyasztását, egyetlen állati eredetű tej formájában sem. Egy másik fehérje, vitamin, ásványi anyag és nem utolsó sorban rost forrást, a szárazhüvelyeseket (pl.: borsó, sárgaborsó, bab, lencse) is […]

Tovább olvasom..

Vegán étkezés

A legszigorúbb fajtája a növényi alapú étkezésnek, mely során, minden állati eredetű terméket (húsok, hal, tej, tejtermékek, tojás, méz), feldolgozott élelmiszert kizárnak az étrendből. Gyakran az élelmiszerek elhagyása társul az állati eredetű termékeket tartalmazó kozmetikumok, tárgyak stb. kerülésével is, mely ideológiai szempontokkal magyarázható, tudatos, fenntartható fejlődést támogató, környezetbarát szemléletmódot takar. Ebben a táplálkozási formában különösen […]

Tovább olvasom..

Vegetariánus étkezés

A növényi alapú étkezés olyan lazább formája, amely több változatot is jelenthet. Egyes vegetariánus táplálkozási irányzatokban fogyasztanak szárnyast, halat. Szigorúbb formájában húsokat nem, csak tejtermékeket és tojást fogyasztanak, de vannak, akik ezeket az élelmiszereket is elhagyják az étkezésükből, illetve, vagy csak tojást, vagy csak tejterméket fogyasztanak a növényi alapanyagok mellett. Ez az étkezési forma nem […]

Tovább olvasom..

Vashiány diétás kezelése

Vashiány (sideropenia), vashiányos vérszegénység – mielőtt a rövid diétás javaslatot részletezném, felhívom betegeim figyelmét arra, hogy gyógyszeres kezelést csak  kivizsgálás után javasolt elkezdeni. Természetesen, ha pl. egy fiatal nő vashiányos állapotának oka tudott, tünetei évek óta ismertek, azok vaspótlással rendezhetőek, a gyógyszeres terápiát rendszeresen, kúraszerűen indokolt végezni. A vashiány gyakoribb, mint az ismert és kezelt esetek száma, melyben szerepet játszhatnak a helytelen táplálkozási […]

Tovább olvasom..

Vega muszaka

Hozzávalók: 2 közepes cukkini, 2 közepes padlizsán, 3 nagy fej hagyma, 3 fej gomba, 2 nagyobb burgonya (erre főzés és szeletelés után egy kis szerecsendiót szórunk), 2 nagy fej paradicsom, kecskesajt, muszaka fűszer, só, bors, Besamel hozzávalói: 40 gr liszt, 40gr vaj, 500ml laktózmentes tej Elkészítési mód: Padlizsánokat megmossuk, 1cm-es szeletekre vágjuk, besózzuk, oliva olajon […]

Tovább olvasom..

Itt a fügeszezon és egy hozzá illő könnyű recept!

Kecskesajtos-fügés pite Recept 2 személyre: 4 púpos evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 5 dkg vaj, csipet só, 1 evőkanál joghurt, füge, kecskesajt, pici méz. Elkészítés: A tésztát villámgyorsan összegyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon, majd kezünkkel belesimítjuk a formába. A tésztára rámorzsoljuk a sajtot, rákarikázzuk a fügét és megcsurgatjuk mézzel. 190 fokos sütőben 25-30 perc. Jó […]

Tovább olvasom..