Hozzávalók:
4 közepes cukkini
chili paprika (egy fél)
2 gerezd fokhagyma
vaj ( 10 dkg)
só- érzésre
bors
bazsalikom- egy kávés kanál
szardella filé- (kis üveges, 5-6 szál)
fél citrom
A cukkinit megmossuk, feldaraboljuk kockára. A vajat megolvasztjuk és a fokhagymát áttörjük és beletesszük, rövid ideig pároljuk. Hozzáadjuk a cukkinit. Sózzuk, pici bors, majd mikor megpuhul a cukkini, hozzáadjuk a szardellát, amit előtt szintén összevágunk, majd hozzákeverjük a chilit (chilit el lehet hagyni, ez egy kis pikáns ízt ad neki). Amint elkészült citrommal meglocsoljuk és megszórjuk bazsalikommal.
Önmagában is megállja a helyét, de köretnek is használhatjuk- grill húsok mellé kitűnő!
Jó étvágyat!