Hozzávalók 1 főre:
- 200 g cukkini
- 200 g padlizsán
- 100 g paradicsom
- 30 g lilahagyma
- fokhagyma
- 20 g kaliforniai paprika
- 10 ml olívaolaj
- víz
- só, bors
- majoranna, petrezselyem, oregánó
Tápanyagtartalom 1 adagban:
249 kalória, 28,7 g szénhidrát, 7,1 g fehérje, 11,483 g zsír, 7,77 g élelmi rost
Elkészítés: Minden hozzávalót megmosunk és feldarabolunk. Az olajon megpároljuk a lilahagymát, majd hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, beledobáljuk a feldarabolt zöldségeket és egy kevés vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a zöldfűszereket és az egészet 20-30 perc alatt puhára pároljuk.