Caprese – az igazi

Caprese

Hozzávalók:
30 dkg mozzarella sajt (az eredeti bivalytejből készül)
4-5 nagy, érett, kemény paradicsom
2 csokor friss bazsalikom, 5 szem kapribogyó finomra vágva
2 dl extra szűz olívaolaj, oregánó, frissen őrölt bors, só

Elkészítés:
A mozzarellát és a megmosott, szárazra törölt paradicsomot vékonyan felszeleteljük. A friss bazsalikomleveleket szárukról lecsipkedjük, leöblítjük, és konyhai papírtörlők között a vizet leitatjuk róluk. A mozzarella sajtot és a paradicsomszeleteket egy nagy lapos tányéron körben elhelyezzük úgy, hogy felváltva, félig egymáson legyenek. Megszórjuk az apróra vágott kaprival, frissen őrölt borssal, oregánóval, majd minden sajtszeletre teszünk egy-egy szép, egészséges bazsalikomlevet. Végül vékony sugárban rácsorgatjuk az olívaolajat, és azonnal tálaljuk. Ha szükséges a legvégén sózzuk.