Francia csokoládéhab
Hozzávalók: 20 dkg jó minőségű étcsokoládé, 5 dkg vaj, 4 tojássárgája, 4 tojásfehérje.
Elkészítés: Gőz felett összemelegítjük a csokoládét a vajjal, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a a habbá vert tojásfehérjét. Jól kihűtve tálaljuk.