Sajtos brokkolikrémleves

Sajtos brokkolikrémleves

Hozzávalók:

50 dkg brokkoli

30 dkg burgonya

1 fej hagyma,

2 gerezd fokhagyma

1 ek napraforgóolaj

1 húsleveskocka

2 dl tejszín

Só, őrölt bors

15 dkg cheddar vagy gouda sajt

A brokkoli rózsáit leszedjük és megmossuk. Ha kell, a szára­kat meghámozzuk, felszeleteljük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.A hagymát meghámozzuk, fel aprítjuk. A fokhagymát lehé­jazzuk, szétnyomjuk. A hagymát és a fokhagymát az olajban üvegesre pároljuk. A brokkolit és a burgonyát hozzá­adjuk, a tűzön rövid ideig kevergetjük.Fél liter vízzel felöntjük, a leves­kockát beledobjuk, és a tejszínt hozzáöntve, lefedve 10-15 percig főzzük, amíg a brokkoli és a bur­gonya meg nem puhult.A sajtot durvára reszeljük.

A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, megborsozzuk. 10 dkg sajtot hozzáadunk, és ol­vadni hagyjuk.

A levest előmelegített tányérokba merjük, a maradék sajttal meg­szórjuk.

A cheddar kemény sajtfajta, amely nevét az angliai Somerset grófságban található Cheddar ­völgyről kapta. Chester sajtként is ismeretes, és az európai orszá­gokban tehéntejből készítik. Ha se cheddar, se gouda sajtunk nincs, a sajtos brokkoli-krémle­vest edámi sajttal is készíthetjük.

JÓ ÉTVÁGYAT !