Hozzávalók:
1 közepes kanadai sütőtök
2 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kockacukornyi friss gyömbér reszelve
1 tk chillipaprika
1 ek méz
1 tk só
1 dl sovány tejszín (vagy kókusztej)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tököt és a fokhagymát megpucoljuk, felkockázzuk és puhulásig, pirulásig megsütjük tepsiben.
A hagymát feldaraboljuk és az olajon megdinszteljük. Rádobjuk a sült tököt és a fűszereket, kissé átpirítjuk és felengedjük annyi vízzel (vagy zöldséglevessel) hogy éppen ellepje. Összeturmixoljuk. Végül beleöntjük a tejszínt és összeforraljuk. (Tipp: Ha túl sűrű még vízzel hígítjuk.)
Szűz tökmagolajjal, pirított tökmaggal az igazi, de egy kis parmezán se árt neki!
Jó étvágyat!♥