KÖMÉNY
Európában a XIII. században terjedt el. Ma a föld egyik legkedveltebb fűszerei közzé sorolják. .
Erősen fűszeres, fanyar ízű mag, borson kívül nem tanácsos más fűszerrel együtt használni.
Felhasználható, körözöttek, főzelékek, saláták, sajtok, káposztaételek, kolbászfélék, mártások, burgonyás ételek ízesítéséhez. Kenyérbe, péksüteményekbe belesütik, sós sütemények tetejét díszítik vele.
Teája kiváló étvágygerjesztő, gyomorerősítő, görcsoldó, szélhajtó.
Illó olajat, zsíros olajat, fehérjét tartalmaz. .