1 kg sütőtököt meghámozunk, kimagozunk és felkockázunk. A lábosba egy kis vajat olvasztunk és megforgatjuk rajta a tököt. Majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Amikor megfőtt kézi mixerrel eldolgozzuk, egy kis tejszínnel (2 evőkanál) felöntjük és még egyet forralunk rajta.
(Főzés közben répával és almával is dúsítható). Tetejére pirított tökmagot szórhatunk, illetve füstölt sajtreszelékkel is tálalhatjuk.
Jó étvágyat!