Kategória: Péksütik

Zabos kenyér

Hozzávalók: 4 púpozott evőkanàl zabliszt 3 púpozott evőkanál rétesliszt 4 evőkanàl teljes zabpehely 3 evőkanál aszaltparadicsom 3 evőkanál reszelt parmezán 1 kávéskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütôpor 125 gramm görög joghurt kb. 1 dl víz Elkészítés: Egy tálban az összes hozzávalót gyorsan összekeverjük, ha nagyon sűrű kevés vízzel hígíthatjuk még. Nokedliszerű sűrű tésztát […]

Tovább olvasom..

Sajtos pogácsa zabpehely liszből

Hozzávalók 2 nagy tepsi adaghoz: 25 dkg simaliszt 25 dkg zabpehelyliszt 2 tojás sárgája 25 dkg vaj (vagy egyéb zsiradék, pl kókusz zsír) 5 dkg friss élesztő 2 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor (a kovászba) 1, 5 dl víz (0,5 dl a kovászba, 1 dl a tésztába) 15 dkg reszelt sajt tökmag Elkészítés: A kovászhoz […]

Tovább olvasom..

Cukkinis-répás-sajtos muffin

Hozzávalók 9 db-hoz 1 db kisebb sárgarépa cukkini (kb. kétszer akkora, mint a répa) 2 egész tojás fél bögre zabpehely fél bögre teljes kiőrlésű tönköly liszt 3 evőkanál Oliva olaj 1 kávés kanál só 2 kávés kanál sütő szódabikarbóna 10 dkg reszelt sajt (gouda vagy trappista) Elkészítés: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A zöldségeket lereszeljük, […]

Tovább olvasom..

Teljes kiőrlésű tönkölypite zöldsègekkel ès juhtúróval

Hozzávalók az alaptésztához: 1 bögre (2 dl) tönkölyliszt 1 fél kávéskanál tengeri só 5 evőkanál túró 5 evőkanál tejföl (vagy natur joghurt) 5 dkg szobahőmérsékletű vaj Elkészítés: A tésztához valókat összegyúrjuk egy tàlban, majd kör alakúra nyújtjuk és belesimítjuk egy 26 centis szilikon tortaformába (vagy egyéb formába, de akkor vajazzuk ki). (A tészta egyébként nagyon […]

Tovább olvasom..

Kenyértészta

Hozzávalók: (1 kg-os illetve 2 fél kg-os kenyérhez) 70 dkg finom liszt 25 dkg élesztő 3 dl víz 2 dkg só Elkészítés Az  élesztőt belemorzsoljuk 0.5 dl langyos vízbe, és hozzáadunk 1 evőkanál lisztet és egy csipetnyi cukrot.( A VIZET A MIKRÓBAN MELEGÍTEM MEG, MAJD AZ ÖSSZEÁLLÍTOTT KOVÁSZT IS A NEM BEKAPCSOLT MIKROBA TESZEM VISSZA, […]

Tovább olvasom..

Tönköly kifli

Tönkölyös kifli Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 25 dkg BL55 finomliszt 1 csomag szárított élesztő 1 kávéskanál cukor 1 púpos kávéskanál tengeri só 5dkg vaj 3,5 dl víz Kenéshez: 5 dkg vaj fél dl tej só Elkészítés: A tészta hozzávalóit egy nagy keverőtálban egyenletesen sima tésztává kell gyúrnod. A vaj legyen szobahőmérsékletű, a víz […]

Tovább olvasom..